一小瓶酸奶，一場(chǎng)42.195公里的馬拉松，兩者之間，會(huì)交匯出怎樣的奇緣？

有人說(shuō)，馬拉松，跑者在探索身體的可能，在追尋堅(jiān)持的意義；而酸奶，如想做好、做出情懷，同樣需要馬拉松精神。

憑借這股勁兒，寒來(lái)暑往30余載，他分離菌種、反復(fù)實(shí)驗(yàn)，送菌株上太空，產(chǎn)學(xué)研相融，誓以酸奶“中國(guó)芯”跑出中國(guó)菌種的賽道，做中國(guó)人自己的好酸奶。他，就是大理來(lái)思爾乳業(yè)有限公司創(chuàng)始人楊子彪。

新天地 光芒萬(wàn)丈

植物保護(hù)的專業(yè)背景和對(duì)微生物的研究興趣，讓大學(xué)時(shí)期的楊子彪在乳酸菌領(lǐng)域嶄露頭角。

在蘋果墜落的弧線中，牛頓驟然識(shí)破宇宙的吸引；在水位上升的刻度里，阿基米德頓悟浮力的托舉。

因有日思夜尋的探索，才有那驚喜瞬間。

1988年11月7日，冬日的北京，天冷到了零下四五度。熱愛(ài)體育的楊子彪沒(méi)有“貓冬”，而是與同學(xué)來(lái)到二、三號(hào)教學(xué)樓間的空地打排球。

跳，扣球，落地，一套動(dòng)作干凈利落。落地的瞬間，楊子彪腳下一動(dòng)，他發(fā)現(xiàn)自己踩到了腐爛的樹根，毛白楊的根。好奇的他趕緊往下扒拉，一叢可愛(ài)的小蘑菇映入眼簾。“這么冷的冬天怎么會(huì)有蘑菇？”楊子彪敏銳地嗅到眼前一幕的特殊。趕緊取了給老師看，發(fā)現(xiàn)這是可食用的平菇。有心的他開始做分離實(shí)驗(yàn)，將菌種培養(yǎng)起來(lái)，“這樣不就全年能有蘑菇吃了嗎……”這一年，楊子彪在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)讀大二。

“那一腳下去的發(fā)現(xiàn)，看似偶然，卻也非偶然。”楊子彪說(shuō)。

時(shí)間回?fù)芤荒辍?987年，楊子彪23歲。品學(xué)兼優(yōu)的他即將從大理農(nóng)校（現(xiàn)大理農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院）中專畢業(yè)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)給云南省僅有的一個(gè)保送名額，落在了他身上。身邊人夸他優(yōu)秀，而他卻說(shuō)，“我是幸運(yùn)兒，是機(jī)會(huì)選擇了我。”

來(lái)到農(nóng)大就讀的專業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程，楊子彪展示出對(duì)“機(jī)會(huì)”的格外珍視。驚喜的是，“農(nóng)大的老師尊重我的興趣，給我科學(xué)指導(dǎo)，讓我鼓足勇氣去探索、去發(fā)現(xiàn)。”中專學(xué)習(xí)植物保護(hù)時(shí)，他就對(duì)微生物“情有獨(dú)鐘”，所以大學(xué)的他十分樂(lè)于研究微生物如何影響食品。即便到了假期他也不停休，忙著跨學(xué)院做實(shí)驗(yàn)、參加科研興趣小組、分離培養(yǎng)微生物……特別是參與張?bào)淌凇⑷伟l(fā)政院士、張建軍教授、梅汝鴻教授的課題后，楊子彪對(duì)乳酸菌有了深刻認(rèn)識(shí)，展露出專業(yè)才華。

“大家打完球好渴，喝汽水又不健康，做些酸奶試試？”不久，楊子彪和同學(xué)一合計(jì)，辦起了小賣部，賣方便面、啤酒，賣他親手用乳酸菌發(fā)酵的酸奶。果然，他的酸奶火了！那些打完球、跳完舞、參加完詩(shī)會(huì)的大學(xué)生，喝著楊子彪的“農(nóng)大酸奶”，三五成群，談笑風(fēng)生。這幅專屬于上世紀(jì)80年代的趣景，成為一代農(nóng)大人的回憶。

科研路 上下求索

深知菌種自主的重要性，楊子彪堅(jiān)持奮戰(zhàn)30多年，胸懷國(guó)之大者，誓做中國(guó)的好酸奶。

走近大理來(lái)思爾乳業(yè)有限公司，環(huán)境整潔，生產(chǎn)線忙碌碌；打開來(lái)思爾乳業(yè)官網(wǎng)，牧場(chǎng)天然，奶牛群悠悠然。線下，線上，凡來(lái)思爾的重要場(chǎng)所，醒目處必有同一句標(biāo)語(yǔ)——做中國(guó)的好酸奶！

“其中有何深意？”問(wèn)題好似擊中了楊子彪，說(shuō)起了創(chuàng)業(yè)，道出了情懷。

“益生菌是酸奶的種源，菌種就是酸奶的‘芯片’。倘若國(guó)外壟斷菌種，要卡你的脖子，怎么辦？”楊子彪無(wú)時(shí)無(wú)刻不想這個(gè)問(wèn)題。為了攻破技術(shù)，更為了實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，從大學(xué)畢業(yè)論文到現(xiàn)在，他已奮戰(zhàn)了30多年。

大學(xué)畢業(yè)那會(huì)兒，楊子彪選擇回云南。除了對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀，還有個(gè)重要原因是，他堅(jiān)信家鄉(xiāng)將是他打贏“翻身仗”的地方。地處我國(guó)西南邊陲的云南，有“彩云之南”“七彩云南”的美譽(yù)。得益于亞熱帶、熱帶氣候，云南是植物王國(guó)、動(dòng)物王國(guó)，“也是菌種的王國(guó)。”楊子彪說(shuō)。

回到云南，楊子彪就職大理農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，從事農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏與加工等課程的教學(xué)。他帶著從大學(xué)篩選出的4株優(yōu)秀益生菌，與學(xué)生一道，在一間“食品實(shí)驗(yàn)加工室”開啟創(chuàng)業(yè)，成立校辦工廠“大理來(lái)思爾乳品廠”。除了教學(xué)，楊子彪總是在實(shí)驗(yàn)室，搞科研、制酸奶。“乳酸菌生長(zhǎng)得很快，一個(gè)半小時(shí)左右就要轉(zhuǎn)接一代，若錯(cuò)過(guò)轉(zhuǎn)接，乳酸菌會(huì)因產(chǎn)酸過(guò)多導(dǎo)致菌株老化、死亡或菌株比例改變失調(diào)，所以需要操作半小時(shí)，休息，再起來(lái)，循環(huán)往復(fù)……”創(chuàng)業(yè)的生活雖苦，卻令他回味。

很快，橡皮筋扎牛皮蠟紙封玻璃瓶口，“農(nóng)校”酸奶誕生。

可老天似乎愛(ài)捉弄人。隨著產(chǎn)量的上升，推廣路出現(xiàn)了絆腳石。“上世紀(jì)90年代初，國(guó)人還不太了解酸奶，還有人說(shuō)是‘餿奶’。”為了推廣酸奶，楊子彪是生產(chǎn)者、銷售者，也是駕駛員、搬運(yùn)工，四處奔波，沒(méi)日沒(méi)夜。那段時(shí)間，“一塊五一碗的餌絲不舍得吃”“有一天到下關(guān)送貨，車撞向橋頭，真想一頭掉下去就了事了……”他，一度到了人生至暗時(shí)刻。

一天，一位老員工塞給他足足3萬(wàn)元，好似一道光照進(jìn)他的生命。感動(dòng)，力量，他，決心重啟！

來(lái)思爾開始變，變銷售策略和包裝，變酸奶口味和類型，變出廠價(jià)零售價(jià)。一系列的革新終于喚醒新生。在楊子彪帶領(lǐng)下，來(lái)思爾發(fā)揮大理乳酸菌篩選的天然優(yōu)勢(shì)條件，自主培育專利菌種，建立起我國(guó)唯一一家乳品行業(yè)企業(yè)級(jí)自建菌種資源庫(kù)。

這個(gè)“唯一”和“自建”，因上下求索的執(zhí)著而彌足珍貴，追過(guò)夢(mèng)的人必能體會(huì)其中分量。為了這，楊子彪堅(jiān)守“老本行”，喜歡待在實(shí)驗(yàn)室，喜歡與同事交流專業(yè)。雖然身為企業(yè)家、創(chuàng)始人，但他最愛(ài)的就是被叫“楊老師”。“我在進(jìn)行‘長(zhǎng)期主義’的較量。”為了離夢(mèng)想更近一步，楊子彪在科研路上上下求索。

弄潮頭 頂峰相見

發(fā)揮菌種資源優(yōu)勢(shì)，來(lái)思爾乳業(yè)創(chuàng)新研發(fā)功能性產(chǎn)品，努力推動(dòng)國(guó)家生命科學(xué)和健康科學(xué)的進(jìn)步。

“長(zhǎng)期主義”，談何容易。與“長(zhǎng)期主義”如何較量？

從大理來(lái)思爾乳品廠，到來(lái)思爾乳業(yè)有限公司，楊子彪的來(lái)思爾已走了很遠(yuǎn)。既然是“長(zhǎng)期主義”，便沒(méi)有休止符。人們發(fā)現(xiàn)，來(lái)思爾開始在“高”“精”“尖”上多維突破。

高，小小菌種能飛多高？要飛，就飛到天上去。2023年春，中國(guó)載人航天工程辦公室發(fā)布公告，公開征集通過(guò)神舟系列載人飛船搭載航天育種實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，經(jīng)過(guò)專家評(píng)審、遴選，來(lái)思爾乳業(yè)的益生菌實(shí)驗(yàn)材料再次入選了。這，已是第四次！2021—2023年的三年里，憑借高原特色優(yōu)勢(shì)生物資源，來(lái)思爾的益生菌被神舟十二號(hào)、神舟十四號(hào)、神舟十五號(hào)、神舟十六號(hào)載人飛船“帶飛”。只為篩選更高效益生活力、更具優(yōu)良遺傳穩(wěn)定性的菌株，只為益生菌“中國(guó)芯”。

精，酸奶生產(chǎn)能有多精準(zhǔn)？不光育自己的菌種，還要用自產(chǎn)的好奶——來(lái)思爾在奶源上也做足了“精”文章。近年來(lái)，來(lái)思爾的智能牧場(chǎng)出現(xiàn)在大理州的劍川縣、祥云縣、巍山彝族回族自治縣、南澗彝族自治縣。明亮寬敞的標(biāo)準(zhǔn)化牛舍里，一頭頭戴“耳環(huán)”的奶牛接受著智能監(jiān)測(cè)。楊子彪說(shuō)：“有了這個(gè)耳朵上的監(jiān)測(cè)標(biāo)簽，牛多大了、產(chǎn)奶多少、反芻情況、躺臥次數(shù)等等，都能進(jìn)行精準(zhǔn)識(shí)別。”

尖，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)能有多精尖？隨著來(lái)思爾乳品越來(lái)越受到市場(chǎng)的歡迎，楊子彪目光如炬，有了更尖端宏偉的設(shè)想。目前，來(lái)思爾乳業(yè)正創(chuàng)新研發(fā)功能性產(chǎn)品，解決人們可能出現(xiàn)的睡眠障礙、抑郁、焦慮、高血脂、脾胃不合、女性生理期、更年期不適等痛點(diǎn)。“一家獨(dú)好不成春，我們要把菌種資源的優(yōu)勢(shì)分享到全行業(yè)，推動(dòng)我們國(guó)家生命科學(xué)和健康科學(xué)的進(jìn)步。”

楊子彪總說(shuō)，弄潮頭，就要樹立頂尖意識(shí)，與優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品頂峰相見。

母校情 攜手共進(jìn)

加強(qiáng)與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等各大涉農(nóng)高校、科研院所的聯(lián)合科研，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，助力培養(yǎng)新時(shí)代農(nóng)大人。

大理秋色朗朗，校友濟(jì)濟(jì)一堂。楊子彪熱情地迎接眾多校友和涉農(nóng)人士，深入交流，暢談發(fā)展……為慶祝母校中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)“雙甲子”華誕，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)云南校友工作組和來(lái)思爾乳業(yè)提前一年，在2024年10月就忙碌起來(lái)，承辦“走進(jìn)優(yōu)秀校友企業(yè)”暨“中農(nóng)大迎雙甲云南站啟動(dòng)”高層次人才交流活動(dòng)。

楊子彪不僅是中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)秀校友，還擔(dān)任云南校友會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。他心系母校、校友，一直籌謀著、付出著。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)以農(nóng)立校。國(guó)富民殷、強(qiáng)農(nóng)為本，是我們百年不變的追求。從這里走出的楊子彪，難忘母校的恩師為他埋下知識(shí)報(bào)國(guó)的種子，難忘母校的校訓(xùn)讓他不忘奉獻(xiàn)社會(huì)、培養(yǎng)人才。

為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，加快成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，來(lái)思爾乳業(yè)不斷加強(qiáng)與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等各大涉農(nóng)高校、科研院所的聯(lián)合科研，打造“中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)—來(lái)思爾營(yíng)養(yǎng)健康聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”“乳酸菌航天育種創(chuàng)新研究中心”等平臺(tái)。

“新時(shí)代的農(nóng)大學(xué)生，面向的是更廣闊的天地，可大有所為。”楊子彪認(rèn)為，興趣是最好的老師，而實(shí)踐能讓人發(fā)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的痛點(diǎn)，倘把兩者融合，將會(huì)前途光明。雖不再少年，楊子彪在新事物上卻fashion得很。前不久，他走進(jìn)直播間，一邊介紹產(chǎn)品，一邊與網(wǎng)友和主播暢聊——給農(nóng)大學(xué)子示范那股不甘落后的勁頭，詮釋堅(jiān)持學(xué)習(xí)的意義。

日復(fù)一日，年復(fù)一年，楊子彪拼搏在中國(guó)菌種的馬拉松賽道，不停歇。是的，他專心做著來(lái)思爾，一心想做中國(guó)的好酸奶。

來(lái)思爾的“中國(guó)芯”，就是他的中國(guó)心。